كيك البرتقال الهشة

طريقة عمل كيك البرتقال الهشة

المقادير :
4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة ص خل
ملعقة ص فانليا
ملعقة ك بشر قشر ليمون
ملعقة ك بشر قشر برتقال
ملعقة ك عصير ليمون
كوب ونصف سكر
كوب عصير برتقال
نصف كوب لبن (زبادي أو روب ).
ثلاث أرباع كوب زيت نباتي
2 كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

** في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، الخلّ الأبيض، قشر الليمون الحامض وقشر البرتقال. أخفقي المزيج لدقيقتين.

• أضيفي السكر واخفقي المزيج جيدا.
• أضيفي الزيت النباتي، عصير البرتقال واللبن الزبادي. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
• في وعاء انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط الأول وقلّبي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم.
  *سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• أخرجي الكيك من الفرن وتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
• لتحضير صلصة البرتقال: في قدر على نار متوسطة، أخلطي عصير البرتقال ونشاء الذرة. أتركي المزيج على النر حتى الغليان ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
• أسكبي الصلصة على وجه الكيك. زيّنيه بالبرتقال وقدّميه.
  وبالهناء…