أرز الريزوتو الإيطالي

طريقة عمل أرز الريزوتو الإيطالي

المقادير :
3 كوب ماء
2 كوب مرق دجاج
4 ملعقة ك زبدة
بصلة متوسطة مفرومة
كوب أرز إيطالي أو مصري .
نصف كوب كريمة طبخ
ربع كوب جبن بارميزان
ملعقة ص ملح
ربع ملعقة ص فلفل أسود
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

• في قدر على نار متوسطة، نسخن الماء والمرق حتى الغليان. نخفف النار ونترك القدر.
• في قدر علي نار متوسطة، نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
• نضيف الأرز ونقلّب المكونات لدقيقتين. نضيف ثلث كوب من مزيج المرق والماء ونحرّك المكونات حتى يمتص الأرز المرق. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• عندما يصبح قوام المزيج كريمي، نضيف الكمية المتبقية من الزبدة، الجبن، الملح والفلفل الأسود. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
  نقدم الطبق ساخناً مزيناً بالبقدونس.
  وبالهناء…