كباب الحلة المصري

طريقة عمل كباب الحلة المصري.
المقادير:

• 1 كيلو لحمة مقطعة
• 4 حبة بصل شرائح رفيعة
• ١ معلقة كبيرة خل أبيض
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة ملح
• ربع ملعقة فلفل أسود
• نص ملعقة بهارات لحمة
• سمن
• بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

• يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
• توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب تحمر وتتشوح.
• يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
• تتبل الفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
• تترك على نار هادئة نصف ساعة ثم يضاف الملح حتى لا يؤخر النضج ثم يترك إلى نصف ساعةاخرى تقريبا حتى يكتمل النضج.

** يراعى إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى يساعد على إتمام النضج ولا يحترق.
وبعد النضج يزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة.
وبالهناء…