صينية الرقاق باللحم المفروم

طريقة عمل صينية رقاق باللحم المفروم

المقادير :

• 8 ورقات من الرقاق (الناشف أو الطري)
• شوربة لحم أو دجاج حسب المتاح
• 1 كوب لبن
• بيضة
• سمن
  *ملح
• فلفل أسود
  الحشوة : لحم مفروم معصج مسبقا .

طريقة التحضير :
فى وعاء نضع الشوربة الساخنة وقليل من السمن أو الزبدة ونغمس بها ورقات الرقاق ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن نكرر غمس الورقات حتى نكون طبقة من 4 ورقات رقاق نضع فوقهم الحشوة (اللحم المفروم المعصج ) ثم نكمل غمس باقى ورقات الرقاق الأخرى ونضعها فوق الحشوة بالترتيب وبهدوء حتى لا يتقطع منا.
نضغط على الوجه لترتيبه ثم نقطع الصينية مثلثات ونسقيها بكوب لبن مضاف إليه بيضة مخفوقة ورشة ملح وفلفل.
نترك الصينية قليلا لتتشرب الخليط ثم نخبزها في الفرن المسبق تسخينه لمدة نصف ساعة أو إلى أن يحمر الوجه.

• نخرج الصينية من الفرن ونعيد تقطيعها ثم نغطيها بفوطة مطبخ حتى تحافظ على طراوتها .
  وتقدم
  وبالهناء…