المنسف الأردني باللحم

طريقة عمل المنسف الأردني باللحم
المقادير:

• 3 كيلو من اللحم
  *2 كيلو من اللبن الجميد.
  *كيلو من الأرز الأبيض
  *ورق غار
  *4 حبات من الهيل
  *ملعقة صغيرة من الكركم
  *نصف ملعقة صغيرة من الملح
  *بقدونس مفروم
  *لوز وزبيب.

طريقة التحضير :

• يسلق اللحم في حلة بها ماء مغلي ونضع البهارات ونتركها حتى تمام النضج لمدة بين الساعة والساعة والنصف.
• ينقع الأرز كمية من الماء المضاف إليها الكركم ويمكن اضافة كميات حسب عدد الأفراد.
• نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب من الزيت النباتي ويصب عليه 3 كوب من الماء.
• يتبل بالملح ويترك على النار حتى الغليان، بعدها نهدئ النار وتترك الحلة مغطاه حتى تنأكد من نضج المكونات.
• في قدر نضع اللحم ونضيف إليه اللبن الجميد، ويترك على النار حتى يتماسك القوام قليلا
• يغرف الأرز في طبق التقديم ويرص اللحم عليه، ويزين بالبقدونس واللوز والزبيب.

وبالهناء…