كيكة العسل الروسية اللذيذة بأسهل طريقة

طريقة عمل كيكة العسل الروسية اللذيذة بأسهل طريقة .

المقادير:

4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.

ثلاثة أرباع كوب من السكر.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

3 بيضة مخفوقة.

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

3 كوب من الدقيق الأبيض.

علبة من الكريمة الحامضة.

2 كوب من السكر البودرة.

كوب كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير:
في قدر على نار خفيفة نقوم بوضع بوضع السكر والعسل والزبدة، ومن ثم نحرك المكونات جيداً حتى تذوب وتتجانس تماماً.

نرفع القدر عن النار ونضيف البيض المخفوق، ومن ثم نخلط المكونات باستخدام الخفاق اليدوي حتى تتجانس جيداً.

نضيف البيكنج صودا ونخفق من جديد ثم نضيف الدقيق ونقلب المزيج، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نقسم العجينة إلى 9 كرات ونفردها على سطح صلب ثم نوزع كل منهما داخل صينية، ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لحوالي 5 دقائق حتى تتحمر.

في وعاء الخلاط الكهربائي نخفق كلاً من السكر البودرة والكريمة الحامضة، ومن ثم نضيف الكريمة المخفوقة مع الخلط المستمر، حتى نحصل على مزيج كريمي هش.
نضع الطبقة الأولى من الكيك المخبوز في قالب الكيك وندهن الوجه بالقليل من مزيج الكريمة.

ثم نضع طبقة أخرى من العجينة وطبقة أخرى من الكريمة وهكذا حتى نحصل على طبقات.

نغلف الكيك بمزيج الكريمة، ونوزع القليل من البسكويت المطحون على الوجه أو بعض الفتات المتبقي من الكيك.
ندخل قالب الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد الكيك، وعند التقديم تقطع حسب الرغبة، وتقدم باردة.
وبالهناء …