وصفات
كباب الحلة المصري
طريقة عمل كباب الحلة المصري.
المقادير:
- 1 كيلو لحمة مقطعة
- 4 حبة بصل شرائح رفيعة
- ١ معلقة كبيرة خل أبيض
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- نص ملعقة بهارات لحمة
- سمن
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
- يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
- توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب تحمر وتتشوح.
- يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
- تتبل الفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
- تترك على نار هادئة نصف ساعة ثم يضاف الملح حتى لا يؤخر النضج ثم يترك إلى نصف ساعةاخرى تقريبا حتى يكتمل النضج.
** يراعى إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى يساعد على إتمام النضج ولا يحترق.
وبعد النضج يزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة.
وبالهناء…