القطايف

طريقة عمل القطايف

المقادير :
ملعقة صغيرة من الخميرة.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
كوبان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة:
مكسرات مجروشة
رشة قرفة.
ملعقة جوز الهند.

الشيرة:
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة عسل
رشة ملح
عصير نص ليمونة
ملعقة صغيرة فانليا.

طريقة التحضير:
يوضع كلا من الدقيق، الملح، والبيكنج باودر، والخميرة معًا في وعاء. تضاف للخليط الماء الدافئ، ويتم خلط المزيج جيدًًا، للحصول على العجينة المرنة. يغطى الوعاء جيدًًا، أو يلف بقطعة من القماش، ثم يترك في مكان دافئ، ويترك إلى أن يختمر لمدة ساعة تقريبًا. توضع ملعقة من العجينة في المقلاة، والانتظار حتى ظهور الفقاعات على سطح العجينة. تترك لمدة دقيقتين حتى تمام النضج.
يتم حشو العجينة بالحشوة المفضلة وتغلق الحواف جيدا
ثم تقلى في زيت غزير حتى تاخذ لون ذهبي جميل.وفور خروجها من الزيت تسقى بالشيرة أو القطر. وتقدم.
وبالهناء …