وصفات
الدوناتس
طريقة عمل الدوناتس
المقادير:
ملعقتان كبيرتان خميرة فورية
كوب ماء دافئ
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
200 جرام زبدة مذابة
نصف كوب حليب دافئ
2 بيض كامل
2 صفار بيض
4 اكواب ونصف دقيق
3 كوب زيت نباتي
مقادير صلصة الدوناتس:
3 كوب سكر بودرة
نصف كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
- في وعاء العجانة ضعي الماء الدافئ، الخميرة وملعقة صغيرة من السكر. أتركي المزيج حتى يتفاعل، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الكمية المتبقية من السكر، الملح، الزبدة، الحليب، البيض وصفار البيض. إبدأي بالعجن حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي الوعاء وضعيه في زاوية دافئة لساعة حتى ترتاح العجينة.
- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالقليل من الدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح متوسطة السماكة. قطّعي العجينة بواسطة قطاعة الدوناتس. كرّري العملية حتى تنتهي من تشكيل كل قطع الدوناتس.
- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع الدوناتس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج قطع الدوناتس، صفّيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ الورقية في طبق.
- لتحضير الصلصة:
في وعاء، أخلطي السكر، الماء وخلاصة الفانيليا ويمكن اضافة الوان الطعام حسب الرغبة والذوق ثم اغمّسي قطع الدوناتس في الصلصة من جهة واحدة وضعيها في طبق التقديم.
وبالهناء…