وصفات
المنسف الأردني باللحم
طريقة عمل المنسف الأردني باللحم
المقادير:
- 3 كيلو من اللحم
*2 كيلو من اللبن الجميد.
*كيلو من الأرز الأبيض
*ورق غار
*4 حبات من الهيل
*ملعقة صغيرة من الكركم
*نصف ملعقة صغيرة من الملح
*بقدونس مفروم
*لوز وزبيب.
طريقة التحضير :
- يسلق اللحم في حلة بها ماء مغلي ونضع البهارات ونتركها حتى تمام النضج لمدة بين الساعة والساعة والنصف.
- ينقع الأرز كمية من الماء المضاف إليها الكركم ويمكن اضافة كميات حسب عدد الأفراد.
- نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب من الزيت النباتي ويصب عليه 3 كوب من الماء.
- يتبل بالملح ويترك على النار حتى الغليان، بعدها نهدئ النار وتترك الحلة مغطاه حتى تنأكد من نضج المكونات.
- في قدر نضع اللحم ونضيف إليه اللبن الجميد، ويترك على النار حتى يتماسك القوام قليلا
- يغرف الأرز في طبق التقديم ويرص اللحم عليه، ويزين بالبقدونس واللوز والزبيب.
وبالهناء…