وصفات

اللانكشير الأبيض والملون للعيد والمناسبات

طريقة عمل اللانكشير للأعياد

المقادير :

كوب وربع من الزبدة الدافئة.
نصف كوب سكر بودر
بيضة واحدة.
كوبان من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من النشا.
ربع ملعقة من الفانيلا.
ربع ملعقة من البيكنج باودر.
لون طعام حسب الرغبة والذوق
جوز الهند مبشور ٍ ناعم للتزيين.

  • مربّى المشمش أو مربى الفراولة من أجل الزينة، وذلك حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نقوم بخفق الزبدة بعد إضافة سكر البودرة لها في وعاءٍ إلى أن نحصل على خليطٍ من كريمى ناعم الملمس.
أثناء عملية الخفق نقوم بإضافة بيضةٍ واحدة مع الفانيلا، مع الاستمرار بعمليّة الخفق أثناء ذلك.
نقوم بإضافة الدقيق الأبيض مع النشا والبيكنج باودر مع خلط المزيج بشكل جيّد، ومن ثم نقوم بإضافة هذا الخليط إلى خليط الزبدة السابق بشكلٍ تدريجيٍ وبتروّي، مع الاستمرار بتقليبه ومزجه إلى أنّ تتماسك وتتجانس العجينة النهائية.
فى هذه المرحلة يمكنك تقسيم العجينة واضافة الالوان المفضلة .
بعد إتمام العملية السابقة نقوم بحفظ العجينة في البراد (الثلاجة)، ولمدّة نصف ساعةٍ تقريباُ حتّى نتأكد من تماسكها التام.
نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ جداُ بحجم حبّة البندق، ثم نقوم بصف قطع البسكويت بطريقةٍ غير متلاصقةٍ في صينية الخبز، بحيث نترك مسافة تبلغ أربعة أو خمسة سم ما بين كل قطعةٍ وأخرى.
في هذه الأثناء نقوم بتسخين فرن الغاز على درجة مائة وسبعين درجةٍ مئويةٍ ولمدّة تتراوح ما بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
نقوم بوضع قطع اللانكشير السابقة في الفرن ليتم خبزها وننتظر حتّى يتحوّل لون الجهة السفلية منها إلى اللون الذهبي، و سطح البسكويت سيبقى لونه أبيضاً.
بعد الانتهاء من عمليّة الخبز نقوم بوضع قطع البسكويت جانباً حتّى تبرد من تلقاء نفسها.
ننتقل من بعد ذلك للتزيين وذلك من خلال وضع كميةٍ من المربى على قاعدة كل قطعة، ومن ثمّ لصقها بقطعةٍ أخرى من البسكويت وتقليبها فى جوز الهند المبشور ليلتصق على أطراف جميع القطع.
ومن بعد ذلك يصبح طبق بسكويت اللانكشير جاهز للتقديم.

وبالهناء…

5/5 - (2 صوتين)
زر الذهاب إلى الأعلى